Camarões Salteados com Molho de Iogurte
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 600 g de camarões descascados calibre 20/30
• sal
• 3 a 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de whisky
• 1 limão
• raiz de gengibre
• 1 malagueta verde fresca
• 1 colher de café de cominhos
• 8 a 10 folhas de hortelã
• 1 iogurte natural açúcarado
• 40 g de Vaqueiro Alho
• 2 pepinos
• 150 g de tomate aperitivo
• coentros

Preparação:

Tempere os camarões com sal.
Junte o óleo , o whisky e regue com o sumo de meio limão.
Pele a raiz de gengibre, rale-a e esprema o suco para dentro do copo da varinha mágica.
Lave a malagueta, abra-a ao meio, limpe-a de sementes, corte em pedaços e junte ao gengibre.
Adicione os cominhos, as folhas de hortelã e o iogurte natural.
Tempere com sal e triture tudo com a varinha mágica.
Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira larga e, quando estiver quente, introduza os camarões e deixe fritar, mexendo de vez em quando.
Regue com a marinada e o sumo da outra metade do limão.
Entretanto lave os pepinos e o tomate aperitivo.
Corte os pepinos em dados e o tomate ao meio.
Misture tudo e disponha num prato de serviço fundo.
Por cima deite os camarões e regue com o molho de iogurte.
Salpique com folhas de coentros e acompanhe com arroz solto.

Deve ser delicioso.... hummmm

Beijinhos