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ICatarina 29-09-2010 22:05

Conquilhas à Bolhão Pato
 
1 Anexo(s)
Receita de Conquilhas à Bolhão Pato
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5 kg de conquilhas
  • 2 dl de azeite virgem
  • 5 dentes de alho
  • 0,5 dl vinho branco
  • 1 ramo de coentros
  • 1 Limão
  • Sal marinho q.b
  • Pimenta Moída q.b
Preparação:

1. Mergulhe as conquilhas em água com sal e deixe ficar durante um tempo
para as mesmas largarem a areia.
2. Leve o azeite ao lume e, quando estiver bem quente, acrescente-lhe os alhos
laminados. Junte as conquilhas, e deixe que estas abram um pouco.
3. Regue-as com o vinho e acrescente os coentros, reservando algumas folhas.
Tempere-as com sal, pimenta, tape o tacho e cozinhe até que abram por completo.
4. Retire as conquilhas com uma espumadeira para uma travessa.
Decore-as com os coentros reservados e e gomos de limão.
Sirva de seguida.

Bom Apetite!


Fonte: TACHO AO LUME


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