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Catarina Moita 05-06-2012 15:51

Gambas "Al Ajilo"
 
Receita de Gambas "Al Ajilo"
Ingredientes:

  • 5 piri-piri
  • 12 gambas
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pimenta q.b.
  • 1 pão alentejano
  • azeite q.b.
  • flor de sal q.b.
  • 1 molho de salsa
Preparação:

Aqueça uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite.
Perfume com o piri-piri, uma ramo de salsa.
Tempere as gambas com uma pitada de pimenta cayenne e flor-de-sal.
Coloque na frigideira, juntando depois o alho, laminado finamente.
Sirva num prato de barro e decore com salsa picada e umas gotas de sumo de limão.

Nota: a intensidade depende da quantidade de piri-piri que colocar.

miguel rosa 02-08-2012 21:32

5 piripiri não sera demasiado hot?

Catarina Moita 05-08-2012 22:01

Se quiser pode reduzir a quantidade, pois no final pode sentir o sabor do piri-piri mas não em demasia.


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