Receita de Gambas "Al Ajilo"
Ingredientes:

• 5 piri-piri
• 12 gambas
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• pimenta q.b.
• 1 pão alentejano
• azeite q.b.
• flor de sal q.b.
• 1 molho de salsa

Preparação:

Aqueça uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite.
Perfume com o piri-piri, uma ramo de salsa.
Tempere as gambas com uma pitada de pimenta cayenne e flor-de-sal.
Coloque na frigideira, juntando depois o alho, laminado finamente.
Sirva num prato de barro e decore com salsa picada e umas gotas de sumo de limão.

Nota: a intensidade depende da quantidade de piri-piri que colocar.