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Patricialopes 25-10-2012 12:32

Búzios Recheados com Bolonhesa
 
Receita de Búzios Recheados com Bolonhesa
Ingredientes:
  • Carne picada (metade de porco e metade de vaca)
  • Chouriço picado
  • Cenoura picada
  • Cogumelos laminados (de conserva ou frescos)
  • Cebola
  • Alho
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Pimentão doce
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Alho em pó
  • Molho Inglês ou molho de soja
  • Vinho branco e água
  • 1 cubo de caldo de carne ou frango
  • Búzios grandes
  • Molho Béchamel
  • Queijo ralado para gratinar
Preparação:

Num tacho largo faça um refogado com o azeite, os alhos picados, a cebola picada e a folha de louro. Quando a cebola estiver loirinha acrescente a carne picada e deixe fritar um pouco.
Junte a cenoura, o chouriço e os cogumelos e mexa bem.
Junte os temperos e o cubo de caldo de carne.
Mexa bem e quando a carne estiver com aspecto de frita junte a polpa de tomate, o vinho branco e a água.
Deixe refogar até o molho apurar!
Enquanto isso, coloque os búzios a cozer em água fervente temperada com sal e azeite.
Vá mexendo para não pegar no fim e vá verificando a cozedura.
Quando tudo estiver pronto, untar um tabuleiro de ir ao forno com azeite e colocar os búzios recheados com a carne.
Cobrir com o béchamel e polvilhar com o queijo.
Levar ao forno até gratinar!

Bom Apetite!!!


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