Receita de Búzios Recheados com Bolonhesa
Ingredientes:

• Carne picada (metade de porco e metade de vaca)
• Chouriço picado
• Cenoura picada
• Cogumelos laminados (de conserva ou frescos)
• Cebola
• Alho
• 1 folha de louro
• Polpa de tomate
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Pimentão doce
• Ervas aromáticas a gosto
• Alho em pó
• Molho Inglês ou molho de soja
• Vinho branco e água
• 1 cubo de caldo de carne ou frango
• Búzios grandes
• Molho Béchamel
• Queijo ralado para gratinar

Preparação:

Num tacho largo faça um refogado com o azeite, os alhos picados, a cebola picada e a folha de louro. Quando a cebola estiver loirinha acrescente a carne picada e deixe fritar um pouco.
Junte a cenoura, o chouriço e os cogumelos e mexa bem.
Junte os temperos e o cubo de caldo de carne.
Mexa bem e quando a carne estiver com aspecto de frita junte a polpa de tomate, o vinho branco e a água.
Deixe refogar até o molho apurar!
Enquanto isso, coloque os búzios a cozer em água fervente temperada com sal e azeite.
Vá mexendo para não pegar no fim e vá verificando a cozedura.
Quando tudo estiver pronto, untar um tabuleiro de ir ao forno com azeite e colocar os búzios recheados com a carne.
Cobrir com o béchamel e polvilhar com o queijo.
Levar ao forno até gratinar!

Bom Apetite!!!