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Sandra Batista 06-04-2010 15:54

Esparguete com Nozes, Salsa, Manjericão e Malagueta
 
1 Anexo(s)
Receita de Esparguete com Nozes, Salsa, Manjericão e Malagueta

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 50 g de miolo de noz
  • 1-2 dentes de alho grandes
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 mão-cheia de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de água muito quente
  • 10-14 folhas de manjericão, às tirinhas
  • 250 g de esparguete
  • Sal
Preparação:

Ligue o forno numa temperatura baixa e ponha uma taça a aquecer.
Triture grosseiramente as nozes no copo de batidos ou na picadora.
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Abra as malaguetas debaixo de água corrente fria, retire-lhes as sementes e o pé e corte-as às rodelas finas.
Num tacho, aqueça 2 colheres de sopa do azeite em lume brando.
Junte o alho picado, a malagueta às rodelas e a salsa e mexa durante 30 segundos.
Adicione as nozes picadas e mexa durante 1 minuto, com cuidado para não queimarem.
Misture as restantes 3 colheres de sopa de azeite e reserve.
Tempere com sal a gosto e retire o tacho do lume.
Adicione as folhas de manjericão às tirinhas.
Leve um tacho grande com água ao lume, junte sal e, quando estiver a ferver em cachão, deite o esparguete e coza-o até estar ai dente.
Escorra o esparguete, transfira-o para a taça aquecida e misture-o com o molho das nozes.


ICatarina 06-04-2010 16:04

Que boa receita, gostei das nozes e especiarias que leva.
Deve ficar super saborosa.
Beijinhos

Nina 06-04-2010 22:52

Sandra,
adorei a receita! facil e rapida de fazer e apetitosa!
Tambem quero comentar que tenho admirado imenso todos os pratos que tem confecionado pois esta a desenvolver um talento que se ve que lhe e natural. Parebens pelos seus talentos gastronomicos e obrigado por compartilhar as fotos com os membros.
Nina PB.

carina vitorino 06-04-2010 22:59

Parece deliciosa
parabéns Sandra
bjs e obrigada

Sandra Batista 07-04-2010 15:59

Olá Nina
Muito Obrigada pelo apoio,
de facto tenho um gosto enorme pela cozinha, desde muito pequena
que sempre adorei cozinhar. Quando era miúda destruía a cozinha
da minha avó, sempre a tentar fazer uns bolinhos que por vezes saiam
um verdadeiro desastre :D:D:D . Tento dedicar-me ao máximo a esta
arte, o que não quer dizer que por vezes também haja disparates :p:p:p
mais uma vez Obrigada!

mariasarmento 07-04-2010 16:07

Sandra,

Este esparguete deve ficar uma delícia! Adoro massas e, por vezes, quanto mais simples são mais saborosas se tornam :p

Obrigada, é uma experiência que fica em lista de espera :D

Beijinhos

mariana5 07-04-2010 16:18

Mais uma excelente receita e para experimentar um dia destes, obrigado pela receita Sandra.


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