Esparguete com Nozes, Salsa, Manjericão e Malagueta

#1

Receita de Esparguete com Nozes, Salsa, Manjericão e Malagueta

Ingredientes para 4 pessoas:

50 g de miolo de noz
1-2 dentes de alho grandes
2 malaguetas vermelhas
5 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 mão-cheia de salsa picada
3 colheres de sopa de água muito quente
10-14 folhas de manjericão, às tirinhas
250 g de esparguete
Sal

Preparação:

Ligue o forno numa temperatura baixa e ponha uma taça a aquecer.
Triture grosseiramente as nozes no copo de batidos ou na picadora.
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Abra as malaguetas debaixo de água corrente fria, retire-lhes as sementes e o pé e corte-as às rodelas finas.
Num tacho, aqueça 2 colheres de sopa do azeite em lume brando.
Junte o alho picado, a malagueta às rodelas e a salsa e mexa durante 30 segundos.
Adicione as nozes picadas e mexa durante 1 minuto, com cuidado para não queimarem.
Misture as restantes 3 colheres de sopa de azeite e reserve.
Tempere com sal a gosto e retire o tacho do lume.
Adicione as folhas de manjericão às tirinhas.
Leve um tacho grande com água ao lume, junte sal e, quando estiver a ferver em cachão, deite o esparguete e coza-o até estar ai dente.
Escorra o esparguete, transfira-o para a taça aquecida e misture-o com o molho das nozes.

FOTO: Sandra Batista

06-04-2010, 16:04 2

Que boa receita, gostei das nozes e especiarias que leva.
Deve ficar super saborosa.
Beijinhos

06-04-2010, 22:52 3

Sandra,
adorei a receita! facil e rapida de fazer e apetitosa!
Tambem quero comentar que tenho admirado imenso todos os pratos que tem confecionado pois esta a desenvolver um talento que se ve que lhe e natural. Parebens pelos seus talentos gastronomicos e obrigado por compartilhar as fotos com os membros.
Nina PB.

06-04-2010, 22:59 4

Parece deliciosa
parabéns Sandra
bjs e obrigada

07-04-2010, 15:59 5

Olá Nina
Muito Obrigada pelo apoio,
de facto tenho um gosto enorme pela cozinha, desde muito pequena
que sempre adorei cozinhar. Quando era miúda destruía a cozinha
da minha avó, sempre a tentar fazer uns bolinhos que por vezes saiam
um verdadeiro desastre

. Tento dedicar-me ao máximo a esta
arte, o que não quer dizer que por vezes também haja disparates

mais uma vez Obrigada!

07-04-2010, 16:07 6

Sandra,

Este esparguete deve ficar uma delícia! Adoro massas e, por vezes, quanto mais simples são mais saborosas se tornam

Obrigada, é uma experiência que fica em lista de espera

Beijinhos

07-04-2010, 16:18 7

Mais uma excelente receita e para experimentar um dia destes, obrigado pela receita Sandra.

06-04-2010, 16:04 2
ICatarina	Que boa receita, gostei das nozes e especiarias que leva. Deve ficar super saborosa. Beijinhos

06-04-2010, 22:52 3
Nina	Sandra, adorei a receita! facil e rapida de fazer e apetitosa! Tambem quero comentar que tenho admirado imenso todos os pratos que tem confecionado pois esta a desenvolver um talento que se ve que lhe e natural. Parebens pelos seus talentos gastronomicos e obrigado por compartilhar as fotos com os membros. Nina PB.

06-04-2010, 22:59 4
carina vitorino	Parece deliciosa parabéns Sandra bjs e obrigada

07-04-2010, 15:59 5
Sandra Batista	Olá Nina Muito Obrigada pelo apoio, de facto tenho um gosto enorme pela cozinha, desde muito pequena que sempre adorei cozinhar. Quando era miúda destruía a cozinha da minha avó, sempre a tentar fazer uns bolinhos que por vezes saiam um verdadeiro desastre . Tento dedicar-me ao máximo a esta arte, o que não quer dizer que por vezes também haja disparates mais uma vez Obrigada!

07-04-2010, 16:07 6
mariasarmento	Sandra, Este esparguete deve ficar uma delícia! Adoro massas e, por vezes, quanto mais simples são mais saborosas se tornam Obrigada, é uma experiência que fica em lista de espera Beijinhos

07-04-2010, 16:18 7
mariana5	Mais uma excelente receita e para experimentar um dia destes, obrigado pela receita Sandra.