Fusilli com Molho de Ricotta e Nozes
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 250g de massa fusilli
• 250g de queijo ricotta
• 75g de nozes bem picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta, noz-moscada
• Folhas de manjericão picadas (opcional)
• Nozes grosseiramente picadas q.b.
• Queijo em pó para polvilhar q.b (opcional)

Preparação:

Numa tigela, junte o queijo ricotta com as nozes picadas e o azeite.
Tempere com sal, pimenta, noz.moscada e umas folhinhas de manjerição picadas e misture bem com uma colher até que obtenha um preparado cremoso.
Entretanto, coza a massa num tacho com água e sal, até ficar al dente. (seguir instrucções da embalagem).
Retire uma concha da água de cozedura da massa e misture-a ao preparado de queijo ricotta e nozes.
Escorra a massa e envolva-a bem com o molho de ricotta.
Polvilhe com algumas nozes grosseiramente picadas e sirva de imediato.