Lasanha à Minha Maneira
 

Receita de Lasanha à Minha Maneira
Ingredientes:

• 350g de carne de vaca picada
• 350g de carne de porco picada
• 250ml de vinho branco
• 1 dente de alho grande picado
• 1 échalote picada
• 250ml de polpa de tomate
• 1 chávena de queijo ricotta
• 1 ovo
• 1 colher de chá bem cheia de mostarda de dijon
• 1 colher de chá de paprika
• 150g de mozzarella ralada
• 50g de parmesão ralado
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• placas de lasanha cozidas
• azeite
• sa e pimenta a gosto
• água q.b.

Preparação:

Deitar um fio de azeite num tacho e por a échalote, o alho e a carne picada.
Deixar cozinhar, mexendo para desfazer a carne para ficar soltinha e evaporar a água que se soltar.
Quando estiver sequinha, juntar o sal, a pimenta, a paprika, a mostarda e o vinho branco e deixar cozer cerca de um minuto.
Juntar a polpa de tomate e depois de levantar fervura, deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando.
Caso esteja a secar demasiado deitar um pouco de água.
Cerca de 5 minutos antes do final, juntar o manjericão.
Entretanto, misturar a ricotta, o ovo, o parmesão e a salsa para formar uma espécie de creme.
Num tabuleiro pequeno untado com azeite, espalhar 2 ou 3 colheres do molho de carne no fundo, e cobrir com placas de massa, depois carne, depois mistura de ricotta, depois massa etc.
até acabarem os ingredientes.
A última camada deve ser de ricotta.
Cobrir com a mozzarella e levar ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos, até borbulhar.