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ana isabel martins 16-05-2011 14:41

Lasanha de Peixe Deliciosa
 
Receita de Lasanha de Peixe Deliciosa
Ingredientes para 6 pessoas:

  • 75g de manteiga sem sal
  • 1 cebola, picada
  • ½ funcho, bem picado
  • 2 paus de aipo, bem picados
  • 2 folhas de louro
  • 75g de farinha sem fermento
  • 250ml de vinho branco
  • Uma pitada de açafrão
  • 400ml de caldo de peixe
  • 150ml de natas frescas
  • 700g de filetes de peixe (salmão, pescada, bacalhau, etc. ou mistura de vários)
  • ½ chávena de salsa picada
  • 200g de camarões crus, arranjados
  • 1 embalagem de massa de lasanha fresca
  • ½ chávena de pão ralado de fresco
  • ½ malagueta vermelha fresca, bem picada
  • ¼ chávena de parmesão ralado
Preparação:

Aqueça o forno a 180º
Derreta a manteiga numa frigideira grande.
Adicione a cebola, funcho, aipo e louro.
Salteie por 10 minutos, tapado, até os legumes começarem a amolecer.
Acrescente a farinha à mistura, mexa por um minuto.
Junte o vinho e açafrão, mexa até formar uma pasta sem grumos.
Adicione o caldo e antas.
Deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando, e cozinhe por 5 minutos.
Corte o peixe em pedaços.
Adicione à frigideira com a salsa e camarões.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
Coloque um terço do molho de peixe na base de um prato de ir ao forno.
Cubra com uma camada de folhas de lasanha.
Repita o processo mais duas vezes.
Polvilhe com uma mistura do pão ralado, malagueta e parmesão.
Leve ao forno por 45 minutos ou até começar a ficar dourado.
Retire do forno e deixe descansar por 8 minutos antes de servir.

Bomm Apetite!!!


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