SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Massas (https://www.saborintenso.com/f98/)
-   -   Lasanha de Peru e Requeijão (https://www.saborintenso.com/f98/lasanha-peru-requeijao-14765/)

oliviarocha 05-03-2011 17:01

Lasanha de Peru e Requeijão
 
5 Anexo(s)
Receita de Lasanha de Peru e Requeijão
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 2 dentes de Alho
  • 1 cebola picada
  • 1 embalagem de massa Lasanha (usei fresca)
  • 10 cogumelos (usei uma lata)
  • 500g de carne de peru picada (pode usar de vaca)
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 tomate maduro sem pele e sementes (em pedaços)
  • ½ lt de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 1,5 colher de sopa de farinha
  • 100g de manteiga
  • 1 requeijão
  • 1 queijo queijinho fresco
Preparação:

Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho picados, durante alguns segundos.
Quando o preparado estiver envolvido junte a carne, tempere com sal, envolva e deixe fritar bem.

Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que não cole.
Quando a carne começar a ficar dourada, junte os cogumelos e um ramo de tomilho.
Acrescente a polpa de tomate e o tomate triturado.
Acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerca de 20 minutos.

Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver.
Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.

Aqueça meio litro de leite numa panela.
Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta.
Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos.
Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames.
Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume.
Unte um tabuleiro de forno com manteiga.
Disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem: molho béchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijão, massa de lasanha e volte a repetir o processo até terminar com uma camada de béchamel.
No final, cubra a lasanha com o queijo fresco ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 minutos (ou até que esteja gratinado).

Obs.: - Se não gostar do paladar forte do requeijão de ovelha ou cabra, pode usar o de vaca.


magnoliazul 05-03-2011 17:57

adorei a receita Olívia!
mas reparei num pormenor, eu normalmente tb uso placas frescas, mas nunca as mergulho em agua a ferver, maspor acaso as vezes ja reparei que ficam ás vezes um pouco rijas, se calhar esse truque vai ser muito bom! fazes sempre assim, ou eu é que ando armada em burra e nunca fiz assim? beijokas

tixa 05-03-2011 20:02

Também desconhecia a dica na água a ferver, nunca fiz tal coisa. E às vezes também ficam ligeiramente rijas. Deve ser disso.
Adorei a receita,
Beijinhos

magnoliazul 05-03-2011 20:49

Citação:

Postado Originalmente por tixa (Post 112218)
Também desconhecia a dica na água a ferver, nunca fiz tal coisa. E às vezes também ficam ligeiramente rijas. Deve ser disso.
Adorei a receita,
Beijinhos

tixa , já vi que temos a mesma onda:confuso:!
os mesmos gostos, atum e paparocas boas!:sarcastico:
so nao chegamos a acordo com o 007! :D beijokas

oliviarocha 06-03-2011 16:18

Citação:

Postado Originalmente por magnoliazul (Post 112161)
adorei a receita Olívia!
mas reparei num pormenor, eu normalmente tb uso placas frescas, mas nunca as mergulho em agua a ferver, maspor acaso as vezes ja reparei que ficam ás vezes um pouco rijas, se calhar esse truque vai ser muito bom! fazes sempre assim, ou eu é que ando armada em burra e nunca fiz assim? beijokas

:D:D:D eu também nunca as "escaldava".
Um dia destes estava a ver um programa do Henrique Sá Pessoa e ele fez uma lasanha (que eu adaptei a esta) e é que ele se saiu com esta...
Posso dizer-te (e à Tixa) que realmente é muito diferente o paladar. Ficam óptimas assim, porque também me acontecia de ficarem um bocadinho rijas. A próxima vez experimentem que vão ver a diferença!

beijinhos ---;-@

Duxa 06-03-2011 21:12

Esta lasanha está divina, ai se está...:p:p:p
um beijinho.

P.S:Também mergulho sempre as placas para as hidratar.

magnoliazul 07-03-2011 19:23

Citação:

Postado Originalmente por oliviarocha (Post 112501)
:D:D:D eu também nunca as "escaldava".
Um dia destes estava a ver um programa do Henrique Sá Pessoa e ele fez uma lasanha (que eu adaptei a esta) e é que ele se saiu com esta...
Posso dizer-te (e à Tixa) que realmente é muito diferente o paladar. Ficam óptimas assim, porque também me acontecia de ficarem um bocadinho rijas. A próxima vez experimentem que vão ver a diferença!

beijinhos ---;-@

podes crer olivia , vou passar a fazer isso.bjs

Carvalhovzky 23-05-2011 16:00

Parabéns pelo prémio no "Ingrediente Secreto"!! ;)

oliviarocha 23-05-2011 21:47

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 136963)
Parabéns pelo prémio no "Ingrediente Secreto"!! ;)

Obrigada, Mário ;)

beijinhos


Horários baseados em GMT. Agora são 06:46.

Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®