Lasanha de Tamboril com Camarões e Bechamel
 

Ingredientes:

• 500 ml de bechamel parmalat
• 1 embalagem de lasanha fresca
• 700g de lombo de tamboril cortado em cubos não muito grandes
• 250g de miolo de camarão
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1,5 dl de caldo de peixe concentrado e a caldo
• 200g de tomate maduro, pelado e picado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
• 1 dl de azeite
• sal grosso q.b.
• queijo ralado q.b.

Preparação:

Descasque e pique as cebolas e os alhos.
Tempere o peixe com um pouco de sal grosso.
Leve uma caçarola ao lume com o azeite , cebola os alhos picados a refogar.
Junte o tomate picado.
Deixe refogar um pouco mais e, adicione o vinho e o caldo de peixe.
Ao fim de 5 minutos de fervura ,junte o peixe, o miolo de camarão e os coentros picados, deixando cozer em lume médio, cerca de 5 minutos.
Retire do lume, rectifique o sal e tempere com pimenta.
Reserve.
Ligue o forno a (200ºC).
Dentro de um pirex ou tabuleiro untado com margarina, espalhe uma camada de molho Béchamel Parmalat, a seguir algumas folhas de lasanha, cubra com o preparado de tamboril e um pouco de Béchamel.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
A última camada deve ser de Béchamel Parmalat.
Polvilhe a superfície com queijo ralado.
Leve ao forno, a gratinar, cerca de + ou - 30 minutos.
Acompanhe com uma boa salada.

Bom Apetite!!!