Macarrão com Carne à Madeirense
 

Receita de Macarrão com Carne à Madeirense
Ingredientes:

• 500g de carne vaca
• 1 chávena de chá de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café de pimenta
• 4 cebolas médias picadas
• 1 colher de sobremesa de alho amassado
• 1 pimentão verde grande picado
• 1 pimentão vermelho grande picado
• 2 folhas de louro
• 1 lata de tomate pelado picado, sem sementes
• 2 ramos de salsa
• 2 ramos de cebolinha verde
• 250g de macarrão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 chouriços de carne

Preparação:

Pique a carne e tempere com alho.
Entretanto cozinhe o macarrão com um pouco de sal e quando faltarem cerca de 3 minutos para o escorrer, comece o refogado.
Coloque o azeite numa panela grande e leve ao lume.
Refogue no azeite a cebola e o alho.
Junte a carne escorrida da marinada reservada e acrescente os ingredientes seguintes.
Tape e deixe cozinhar até reduzir o molho à metade.
Prove o sal e adicione o macarrão, mexendo de vez em quando, até cozinhar, mantendo bastante molho.
Retire do fogão e aguarde um instante para servir.

Bom apetite.