Macarrão com Carne à Madeirense | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-08-2012, 12:00
por Aveirinha
Receita de Macarrão com Carne à Madeirense
Ingredientes:
  • 500g de carne vaca
  • 1 chávena de chá de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de café de pimenta
  • 4 cebolas médias picadas
  • 1 colher de sobremesa de alho amassado
  • 1 pimentão verde grande picado
  • 1 pimentão vermelho grande picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de tomate pelado picado, sem sementes
  • 2 ramos de salsa
  • 2 ramos de cebolinha verde
  • 250g de macarrão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 chouriços de carne
Preparação:

Pique a carne e tempere com alho.
Entretanto cozinhe o macarrão com um pouco de sal e quando faltarem cerca de 3 minutos para o escorrer, comece o refogado.
Coloque o azeite numa panela grande e leve ao lume.
Refogue no azeite a cebola e o alho.
Junte a carne escorrida da marinada reservada e acrescente os ingredientes seguintes.
Tape e deixe cozinhar até reduzir o molho à metade.
Prove o sal e adicione o macarrão, mexendo de vez em quando, até cozinhar, mantendo bastante molho.
Retire do fogão e aguarde um instante para servir.

Bom apetite.
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