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Joaquim Costa 09-08-2011 15:38

Massa de Fritos ou Vinhê
 
Receita de Massa de Fritos ou Vinhê
Ingredientes:

  • 200g de farinha de trigo
  • 2 gemas + 2 claras
  • 200cl de cerveja
  • uma pitada de sal
Preparação:

Peneira-se a farinha para uma tigela e junta-se a cerveja.
Mexe-se tudo com varas de arame e deitam-se as gemas.
Por fim levantam-se as claras em castelo junta-se o sal.
Deixa-se descansar um pouco e está pronta a utilizar.

Notas: utiliza-se esta massa para fazer por exemplo os “camarões faci” entre muitas outras receitas doces ou salgadas.
Pode-se fazer aproveitamento de bacalhau, legumes, carnes assadas e/ou estufadas, juntando a esses ingredientes à mistura um pouco de massa de fritos e fritar com pouco óleo.
Podem-se fazer pataniscas “de“ com bastante óleo e também fazer uma fritura que pode ser de “sonhos de… “.


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