Massada de Bacalhau com Ovos Escalfados
 

Receita de Massada de Bacalhau com Ovos Escalfados
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 4 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 caldo knorr marisco
• 250g de massa meada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• noz moscada q.b.
• Uns pézinhos de coentros ou hortelã

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve a água. Lasque-o livrando-se de peles e espinhas, reserve.
Num tacho leve ao lume um fio de azeite, pique os alhos e cebola lá para dentro e deixe alourar, adicione as folhas de louro, os tomates bem picadinhos, o knorr de marisco e o bacalhau já lascado.
Envolva e deixe tomar gosto 2 a 3 minutos.
Adicione 750ml da água da cozedura do bacalhau, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Assim que levantar fervura junte a massa, mexa, tape e espere 5 minutos, deite os ovos um a um, verifique se é necessário adicionar mais água.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos, até os ovos estarem escalfados.
Sirva de imediato polvilhado com coentros picados ou se preferir umas folhas de hortelã.

Duxa,
Obrigada por esta deliciosa receita.
Beijinhos

Porquê?
Por é que fazem isto comigo...
A minha mãe costumava fazer essa papinha e ficava sempre uma delicia :D

Beijocas e parabens está maravilhoso