Receita de Massada de Bacalhau com Ovos Escalfados
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 4 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 caldo knorr marisco
• 250g de massa meada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• noz moscada q.b.
• Uns pézinhos de coentros ou hortelã

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve a água. Lasque-o livrando-se de peles e espinhas, reserve.
Num tacho leve ao lume um fio de azeite, pique os alhos e cebola lá para dentro e deixe alourar, adicione as folhas de louro, os tomates bem picadinhos, o knorr de marisco e o bacalhau já lascado.
Envolva e deixe tomar gosto 2 a 3 minutos.
Adicione 750ml da água da cozedura do bacalhau, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Assim que levantar fervura junte a massa, mexa, tape e espere 5 minutos, deite os ovos um a um, verifique se é necessário adicionar mais água.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos, até os ovos estarem escalfados.
Sirva de imediato polvilhado com coentros picados ou se preferir umas folhas de hortelã.