Bifes de Peru na Brasa
 

Ingredientes:

• 6 bifes de peru
• 2 dentes de alho picados
• pimenta branca de moinho q.b.
• sumo de 2 limões
• sal q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes com o alho picado, o sal, a pimenta e o sumo de limão.
2. Mexa muito bem para que todos temperem por igual.
3. Deixe repousar cerca de 30 minutos. (os bifes deverão clarear e a marinada obter uma cor esbranquiçada).
4. Retire os alhos da carne.
5. Grelhe-os cerca de 7 minutos de ambos os lados. (as brasas deverão estar fracas, isto é, não deverá existir chamas.)
6. Depois de ganharem cor sirva-os bem quentes.

Nota: Normalmente os bifes de peru quando grelhados ficam demasiado secos, mas desta forma isto não acontece, consegue uns bifes deliciosos e suculentos.