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glutao 29-03-2010 17:25

Feijoada de Pato
 
Receita de Feijoada de Pato (Receita de Caça)

Ingredientes:
  • 1 pato
  • 1 kg feijão branco
  • 150 g chouriço de carne
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 alho-francês
  • vinho branco Lt
  • 3 pés salsa picada
  • 4 cravinhos (cravo-da-índia)
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200 g refogado preparado
Preparação:

1. Cubra o pato com água e leve a cozinhar por 30 minutos juntamente comuma cebola inteira. Acrescente o vinho branco e deixe apurar.
2. Retire o pato e deixe arrefecer. Corte em bocados.
3. Retire a cebola e a gordura do caldo ondeo pato cozeu. Junte esse caldo ao refogado. Deixe reduzir esse caldo até cerca de 1 lt.
4. Unte o pato com azeite e leve ao forno até ficar bem alourado.
5. Junte o pato ao feijão e aos legumes cortados. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Polvilhe com salsa picada.
6. Sirva com arroz salteado com alho e chouriço. Pode enriquecer este prato juntando presunto e mais legumes.

Fonte:g-sat.net

Tantra 29-03-2010 17:34

Glutao:nom conhecia esta feixoada....
De pato?
Obrigada

glutao 29-03-2010 18:22

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 22839)
Glutao:nom conhecia esta feixoada....
De pato?
Obrigada


Yes e de caracois ja alguma vez comes-te?

mariana5 29-03-2010 19:49

Hummm Glutão que bela ideia para uma feijoada, também desconhecia e de caracois nem se fala hehehe. Obrigado pela receita.

Sandra Batista 30-03-2010 12:34

Bem boa esta feijoada!!
A de caracóis nunca experimentei...
Bjs


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