Ingredientes:

• 1 pato
• 1 kg feijão branco
• 150 g chouriço de carne
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 2 alho-francês
• vinho branco Lt
• 3 pés salsa picada
• 4 cravinhos (cravo-da-índia)
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 200 g refogado preparado

Preparação:

1. Cubra o pato com água e leve a cozinhar por 30 minutos juntamente comuma cebola inteira. Acrescente o vinho branco e deixe apurar.
2. Retire o pato e deixe arrefecer. Corte em bocados.
3. Retire a cebola e a gordura do caldo ondeo pato cozeu. Junte esse caldo ao refogado. Deixe reduzir esse caldo até cerca de 1 lt.
4. Unte o pato com azeite e leve ao forno até ficar bem alourado.
5. Junte o pato ao feijão e aos legumes cortados. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Polvilhe com salsa picada.
6. Sirva com arroz salteado com alho e chouriço. Pode enriquecer este prato juntando presunto e mais legumes.

Fonte:g-sat.net