Assado de Atum Fresco
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• Duas postas de atum fresco
• 1 cebola cortada em meias luas
• 1 dente de alho às rodelas
• Um quarto de pimento verde
• Duas Malaguetas picadas (secas ou frescas)
• 2 folhas de louro
• Oregãos e manjerona q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Distribuir pelo tabuleiro a cebola, o alho, o pimento, as malaguetas, o louro, os óregãos e a manjerona. Regar com azeite.
À parte temperar o atum com pimenta, pimentão doce, paprika e sal.
Colocar o atum no tabuleiro com os restantes ingredientes. Regar com mais um pouco de azeite, 250 ml de caldo de peixe e um copo de vinho branco.
Levar ao forno durante 40 minutos a 180º C.
Quando pronto partir as postas em 6 pedaços.

Nunca comi atum fresco. Já experimentei filetes de atum congelados e gostei.
Deve ser muito bom.

É óptimo mas tem de assar lentamente para não ficar seco.