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ana isabel martins 15-09-2011 13:42

Atum Grelhado à Mediterranica
 
Receita de Atum Grelhado à Mediterranica
Ingredientes:
  • 4 bifes de atum com 150 g cada
  • 2 tomates grandes maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 ramo de orégão fresco
  • 1 ramo de salsa
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de pasta de azeitonas pretas
  • 50 g de alcaparras de conserva
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • sal q.b.
  • pimenta branca de moinho q.b.
Preparação:

Lavar os tomates e cortá-los em cubos pequenos.
Passar, por água corrente, todas as ervas aromáticas e secá-las em papel de cozinha e picá-las.
Numa tigela, misturar cuidadosamente as ervas picadas com o cubos de tomate, 6 ou 8 colheres de sopa de azeite, os dentes de alho picados um pouco de sal e de pimenta.
Juntar a este preparado, os bifes de atum e deixar a marinar durante 1 hora, dando-lhes a volta várias vezes para que fiquem bem impregnados.
Em uma outra tigela, misturar a pasta de azeitonas com as alcaparras e juntar 3 ou 4 colheres de sopa de azeite.
Aquecer um grelhador e grelhar os bifes de atum 2 minutos de cada lado.
Servir de seguida juntamente com os cubos de tomate marinados e o preparado de azeitonas e alcaparras à parte.
Acompanhe com batatas cozidas.

Bom Apetite!!!


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