Ingredientes:

• 4 bifes de atum com 150 g cada
• 2 tomates grandes maduros
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de manjericão
• 1 ramo de orégão fresco
• 1 ramo de salsa
• 8 colheres de sopa de azeite
• 100 g de pasta de azeitonas pretas
• 50 g de alcaparras de conserva
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.

Preparação:

Lavar os tomates e cortá-los em cubos pequenos.
Passar, por água corrente, todas as ervas aromáticas e secá-las em papel de cozinha e picá-las.
Numa tigela, misturar cuidadosamente as ervas picadas com o cubos de tomate, 6 ou 8 colheres de sopa de azeite, os dentes de alho picados um pouco de sal e de pimenta.
Juntar a este preparado, os bifes de atum e deixar a marinar durante 1 hora, dando-lhes a volta várias vezes para que fiquem bem impregnados.
Em uma outra tigela, misturar a pasta de azeitonas com as alcaparras e juntar 3 ou 4 colheres de sopa de azeite.
Aquecer um grelhador e grelhar os bifes de atum 2 minutos de cada lado.
Servir de seguida juntamente com os cubos de tomate marinados e o preparado de azeitonas e alcaparras à parte.
Acompanhe com batatas cozidas.

Bom Apetite!!!