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Duxa 11-04-2012 20:46

Bifes de Atum com Legumes
 
3 Anexo(s)
Receita de Bifes de Atum com Legumes
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 bifes de atum ( aproximadamente 800g )
  • sumo de 1 lima ( pode ser substituido por limão )
  • 1 cálice de Moscatel de Setúbal
  • flor de sal a gosto
  • pimentas moídas na altura
  • folhas de louro
  • alho em pó
  • salsa picada
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alhos picados finamente
  • batata para cozer
  • brócolos quantidade a gosto
Legumes estufados:
  • 1 fio de azeite
  • 1 alho francês cortado em rodelas finas ( só a parte branca )
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 2 tomates maduros em rodelas finas
  • 1 pimento vermelho em tiras finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa picada
Preparação:

Tempere os bifes de atum com flor sal, pimentas, sumo da lima, alho em pó, e folhas de louro, deixe a tomar gosto cerca de duas horas.
Coza as batatas e os brócolos (cozi ao vapor), reserve.
Faça um estufado com todos os legumes, para isso bastará colocar um fio de azeite num tacho, juntar os alhos e a cebola roxa ambos picadinhos, assim que começarem a estalar, adicione os legumes já arranjados, tempere com um pouco de flor de sal , pimentas e alho em pó.
Tape o tacho, deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Reserve.
Entretanto, coloque um fio de azeite numa frigideira, os dentes de alhos picados, assim que o azeite estiver quente, junte os bifes de atum, regue com o Moscatel, deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado, agite a frigideira a meio do processo.
Sirva na companhia dos legumes, polvilhado com salsa fresca picada na altura.


Ginacarla 12-04-2012 08:17

Que maravilha...
Todas estas cores são tão convidativas a experimentar.
Bjinhos

DanielaD 12-04-2012 16:38

Sempre a surprender! Está magnifico, parabens! =)

anacaramelo 23-04-2012 13:47

Duxa, para este domingo estava destinada esta receita, já tinha comprado todos os ingredientes e tudo, mas no fim não consegui ligação à net, fiquei fula :( então tive que seguir outra receita que tinha à mão. Lá terá que ficar para a próxima.

Duxa 23-04-2012 19:43

Citação:

Postado Originalmente por anacaramelo (Post 209086)
Duxa, para este domingo estava destinada esta receita, já tinha comprado todos os ingredientes e tudo, mas no fim não consegui ligação à net, fiquei fula :( então tive que seguir outra receita que tinha à mão. Lá terá que ficar para a próxima.

Oh Ana, sabes que já me aconteceu o mesmo :D, é o que dá ter o caderninho de receitas virtual:D
Imagino que tivesses ficado muito aborrecida, eu costumo ficar verde quando isso me acontece.
Beijinhos.


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