Boca-Negra no Forno com Batata-Doce
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 boca-negra (peixe dos açores) médio
• 1 batata-doce grande
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sobremesa de margarina
• ½ pimento meio maduro em tiras
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 copos de vinho branco
• sal q.b.
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 colher de sopa de vinagre
• umas gotas de tabasco

Preparação:

1. Fazer uma cama de cebola num tabuleiro juntamente com o azeite.
2. fazer uma papa com o alho, o sal, a margarina, o açafrão, o pimentão doce, o tabasco, o vinagre, o vinho.
3. Esfregar o peixe com a papa obtida.
4. Cortar a batata-doce em tiras grossas e colocar em volta do peixe no tabuleiro.
5. Levar ao forno o tempo suficiente.

Bom apetite!

é cada peixinho diferente, e parecem todos ser uma maravilha

Ola Joao Paulo ja nao como boca negro ao anos era normal comprar no mercado Chaves em Fall River, Massachusetts uma das cidades na America com talvez a mais grande populacao de imigrantes dos Acores. Obrigado em partilhar mais uma excelente receita!!! esta Bravisimo esse peixinho! Abraco