Boca-Negra no Forno com Batata-Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-10-2012, 21:16
por João Paulo Gonçalves
Receita de Boca-Negra no Forno com Batata-Doce
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 boca-negra (peixe dos açores) médio
  • 1 batata-doce grande
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • ½ pimento meio maduro em tiras
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 copos de vinho branco
  • sal q.b.
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • umas gotas de tabasco
Preparação:

1. Fazer uma cama de cebola num tabuleiro juntamente com o azeite.
2. fazer uma papa com o alho, o sal, a margarina, o açafrão, o pimentão doce, o tabasco, o vinagre, o vinho.
3. Esfregar o peixe com a papa obtida.
4. Cortar a batata-doce em tiras grossas e colocar em volta do peixe no tabuleiro.
5. Levar ao forno o tempo suficiente.

Bom apetite!

FOTOS: João Paulo Gonçalves
Fotografias
Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-01.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-02.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-03.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-04.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-05.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-06.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-07.jpg   Boca-Negra no Forno com Batata-Doce-08.jpg  
  #1  
Antigo
08-10-2012, 20:07
2
é cada peixinho diferente, e parecem todos ser uma maravilha
16-10-2012, 16:21
3
Ola Joao Paulo ja nao como boca negro ao anos era normal comprar no mercado Chaves em Fall River, Massachusetts uma das cidades na America com talvez a mais grande populacao de imigrantes dos Acores. Obrigado em partilhar mais uma excelente receita!!! esta Bravisimo esse peixinho! Abraco
 
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