Cação de Coentrada
 

Ingredientes:

• 4 postas de cação
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Copo de vinho branco
• 1 Folha de louro
• 1 Cubo de caldo de peixe
• 1 Ramo de coentros frescos picados
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Tempere as postas de cação com sal e deixe repousar.
Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o cação e deixe ganhar cor de ambos os lados.
Adicione o cubo de caldo de peixe e os coentros e regue com o vinho.
Quando o molho estiver apuradinho está pronto a servir. Acompanhei com esparguete de ovo salteado em alho e azeite.

Bom Apetite :p