Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia
 

Ingredientes:

• 1 kg de carapaus
• sal

Para o arroz:

• 1 cebola
• 1 tomate
• arroz agulha ( depende do numero de pessoas )
• sal q.b
• azeite q.b

Para a salada:

• 5 tomates
• 1 pepino
• 1 cebola
• pedras de gelo
• sal q.b
• azeite q.b
• vinagre
• pimenta q.b
• oregãos q.b

Preparação:

Tempere os carapaus e meta-os a grelhar cerca de 45 minutos.
Começe a preparar o arroz.
Num tacho coloque o azeite e uma cebola picada e deixe refogar durante 5 minutos .
Depois de passarem os 5 minutos deite 1 tomate cortado em rodelas e deixe refogar mais 5 minutos.
Quando passarem os 5 minutos passe tudo com a varinha magica , deite o arroz e agua , tempere com sal a gosto, mexa bem e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Começe a preparar a salada.
Lave 5 tomates e corte-os aos cubinhos , depois descasque 1 pepino e corte-o também aos cubinhos.
Corte metade de uma cebola aos pedacinhos e coloque-a junto do restante preparado.
Tempere esta salada com azeite, vinagre, sal e oregãos a gosto.
Como esta é uma salada para o verão acrescente umas pedrinhas de gelo para ficar mais fresca (:
Espero que tenham gostado.
Bom Apetite :p

Está muito apetitosa.
Parabéns