Caril de Atum
 

Ingredientes para 2 pessoas e meia:

• 1 cebola média picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 tomate, limpo de peles e sementes, cortado em pequenos cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 latas de atum, bem escorrido
• 4 barras de delícias do mar
• sal q.b.
• salsa picada q.b.

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite e, quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o tomate ao refogado, a polpa de tomate, tempere de sal e acrescente o caril.
Deixe refogar mais um pouco e regue com o vinho.
Junte, então, o atum desfeito grosseiramente em pedaços e as delícias do mar cortadas em rodelas.
Deixei cozinhar durante mais 1 ou 2 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato, acompanhado de puré de batata e cenoura.
Bom Apetite.