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Duxa 23-04-2012 22:16

Dourada no Forno com Legumes
 
2 Anexo(s)
Receita de Dourada no Forno com Verduras
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 dourada pequena por pessoa
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento laranja
  • 1 pimento amarelo
  • 1 courgette
  • 1 alho francês só parte branca
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 4 colheres de sopa de molho shoyo
  • 1/2 copo de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto
  • dentes de alho
Preparação:

Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos picados e a folha de louro, deixe que o azeite ganhe um pouco de sabor, e adicione os legumes cortados finamente, regue-os com o molho shoyo, envolva e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue, para que não fiquem desfeitos.
Coloque metade dos legumes no fundo de um pirex, disponha o peixe por cima, tempere com um pouco de sal e pimenta, regue com o vinho, disponha o resto dos legumes por cima, e finalize com um fio de azeite.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC, cerca de 40 minutos, ou até verificar que o peixe fica assado.

Notas: Devem ter em atenção o tempo de forno, bem como a temperatura deste, para que o peixe não fique seco, o que a meu ver, o faz perder a textura e o sabor.
Mostro na foto abaixo, como gosto que fique o interior do peixe.
Servi acompanhado por grelos de nabo cozidos ao vapor.


anacaramelo 24-04-2012 11:36

Mais uma receita maravilhosa e saúdavel.

manelinha 24-04-2012 16:24

o que é o molho de shoyo?

Duxa 24-04-2012 18:38

Citação:

Postado Originalmente por manelinha (Post 209458)
o que é o molho de shoyo?

Olá manelinha, este molho é muito usado na culinária asiatica, já deves ter ouvido falar do molho de soja, é praticamente a mesma coisa. Uma mistura de grãos de soja fermentados, água e sal.
É salgado, e tem um gosto ligeiramente torrado, muito agradável para temperar alguns pratos.
Existe à venda em todas a grandes superficies comerciais.
Beijinhos.

manelinha 26-04-2012 14:46

Olha sem saber utilizei o molho de soja, por achar k ficava bem:D
Ainda bem k era quase isso eu adorei..


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