Dourada no Forno com Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-04-2012, 21:16
por Duxa
Receita de Dourada no Forno com Verduras
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 dourada pequena por pessoa
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento laranja
  • 1 pimento amarelo
  • 1 courgette
  • 1 alho francês só parte branca
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 4 colheres de sopa de molho shoyo
  • 1/2 copo de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto
  • dentes de alho
Preparação:

Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos picados e a folha de louro, deixe que o azeite ganhe um pouco de sabor, e adicione os legumes cortados finamente, regue-os com o molho shoyo, envolva e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue, para que não fiquem desfeitos.
Coloque metade dos legumes no fundo de um pirex, disponha o peixe por cima, tempere com um pouco de sal e pimenta, regue com o vinho, disponha o resto dos legumes por cima, e finalize com um fio de azeite.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC, cerca de 40 minutos, ou até verificar que o peixe fica assado.

Notas: Devem ter em atenção o tempo de forno, bem como a temperatura deste, para que o peixe não fique seco, o que a meu ver, o faz perder a textura e o sabor.
Mostro na foto abaixo, como gosto que fique o interior do peixe.
Servi acompanhado por grelos de nabo cozidos ao vapor.


FOTOS: Duxa
Fotografias
Dourada no Forno com Legumes-peixe-assado.jpg   Dourada no Forno com Legumes-peixe-assado-no-forno.jpg  
Quem Fez
manelinha
  #1  
Antigo
24-04-2012, 10:36
2
Mais uma receita maravilhosa e saúdavel.
24-04-2012, 17:38
4
Postado Originalmente por manelinha Ver Post
o que é o molho de shoyo?
Olá manelinha, este molho é muito usado na culinária asiatica, já deves ter ouvido falar do molho de soja, é praticamente a mesma coisa. Uma mistura de grãos de soja fermentados, água e sal.
É salgado, e tem um gosto ligeiramente torrado, muito agradável para temperar alguns pratos.
Existe à venda em todas a grandes superficies comerciais.
Beijinhos.
26-04-2012, 13:46
5
Olha sem saber utilizei o molho de soja, por achar k ficava bem
Ainda bem k era quase isso eu adorei..
 
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