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mariasarmento 19-02-2010 15:43

Filetes de Peixe Galo com Pesto e Presunto
 
Receita de Filetes de Peixe Galo com Pesto e Presunto

Esta receita é deliciosa e muito fácil de fazer! :p

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 8 filetes de peixe galo
  • 8 fatias de presunto
  • 1 embalagem de pesto (eu uso da marca Pingo Doce)
  • 2 colheres de sopa de pinhões
Preparação:

1. Espalme os filetes de peixe e seque-os com uma folha de papel absorvente.
2. Barrar sobre cada filete um pouco de pesto (aprox. 1 colher de sopa/filete)
3. Espalhar por todos os filetes os pinhões de modo uniforme.
4. Sobre a camada de pinhões juntar uma fatia de presunto.
5. Enrolar os filetes e prender com 2-3 palitos para ficarem bem presos.
6. Colocar os filetes num pirex e regar com um fio de azeite. Cozinhar durante 30-35 minutos (200ºC) ou até os filetes ficarem douradinho.

Normalmente acompanho com uma verdura cozida ou batatas salteadas...uma delícia!

Rosemarie 19-02-2010 17:42

Esta receita deve ser muito boa, gosto muito de filetes de peixe, os meus preferidos sao de peixe espada preto.

mariana5 19-02-2010 18:41

Obrigado por mais esta boa sugestão ;)

Nina 21-02-2010 14:20

mas que optima ideia! eu faco mto pesto caseiro mas nunca pensei em usa-lo desta maneira. faco algo parecido com salmao no forno mas a sua receita e mto melhor!! obrigado.

mariasarmento 22-02-2010 21:46

Obrigada Nina!

Eu costumo usar o pesto de compra mas se me arranjar a sua receita deve ser bem melhor :p e assim juntamos as nossas duas receitas: o seu pesto com os meus filetes!

Obrigada pelos comentários :)

Nina 24-02-2010 01:47

que optima ideia! a k eu faco e simples e foi-me dada a boe de anos por uma vizinha. leva apenas os pinhoes, basilico( que e do meu jardim)azeite, queijo parmasao fresco ralado e sumo de limao. eu faco a receita a olho porque ja tou habituada; hoge tou a trabalhar no turno da noite, mas assim k chegar a casa mando-lhe a receita exacta. depois de feito o pesto mantem-se fresco e saboroso por 7-10 dias. ca em casa adoramos e usamos de mil e uma maneiras; a sua receita parece ser espectacular e garanto k a farei!
PS. amanha logo mando a receita do pesto :}

Nina 27-02-2010 18:19

Ola MariaSarmento,
Peco desculpa por so agora compartilhar a receita do pesto caseiro. Esta e a receita basica k uso qdo tenho pouco basilico. Vario as quantidades dependendo da producao das minhas plantas. Se p.ex. obter 6 chavenas de basilico (depois de lavado e cortado) entao ai trplico a receita.
Receita Basica:
2 chavenas de basilico lavado e cortado
½ chavena de queijo parmesao ou romano ralado
½ chavena de azeite
1/3 de uma chavena de pinhoes ou nozes (eu gosto + c/ pinhoes)
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sumo de limao fresco
sal e pimenta qb.
Depois e so por o basilico, pinhoes e alho na maquina processadora ate obter uma massa consistente a qual depois junto o azeite e queijo pulsando um pouco + para misturar tdo mto bem. Ponho o pesto numa tigela e tempero a gosto c/ sal, pimenta e sumo de limao
Como ja lhe disse eu faco a receita a olho e vou temperando conforme o paladar e a te o sabor do basilico. A MariaSarmento experimente ate encontrar o sabor k goste mais. E facil e rapido de fazer!
Mais uma vez peco desculpa pelo atraso. Espero k nao seja problema tar a por a minha receita no site s/ citar autores/fontes. Ja a faco a + de 10 anos e foi-me dada por uma vizinha k viveu na Italia…
Por favor nao hesite em contactar-me se tiver alguma duvida...
Nina

ICatarina 28-02-2010 13:03

Nina,
Que receita maravilhosa eu andava a procura de uma ao tempo,
mas todas as que encontrava nenhuma me agradava muito.
Claro que não há problema de por a receita no site, quantas mais
melhore, se tiver mais pode por a vontada para poder-mos experimentar.
Por que não pede ao Sandro para colocar na secção de molhos.
Para que todos os membros posam ter aceso a ela, pois aqui vai
ficar meia perdida e e' uma pena pois e' muito boa.
Beijinhos e obrigada pela partilha

Nina 28-02-2010 15:59

Obrigado ICatarina.

Sandra Batista 03-03-2010 10:56

Mais uma excelente receita,
obg

mariasarmento 09-03-2010 14:57

Nina,

Desculpa só agradecer agora a receita do pesto, mas são tantas coisas que queremos ver por aqui que acabamos por no perder de vez em quando.

Muuuiiitttto obrigada :D

Vou tentar fazer pois é, de certeza, muito melhor do que se compra.

Depois digo como ficou!

Beijinhos!

Tiago 10-03-2010 11:37

esta receita dever 5*
parabens e obrigado

Nina 11-03-2010 00:07

Citação:

Postado Originalmente por mariasarmento (Post 16090)
Nina,

Desculpa só agradecer agora a receita do pesto, mas são tantas coisas que queremos ver por aqui que acabamos por no perder de vez em quando.

Muuuiiitttto obrigada :D

Vou tentar fazer pois é, de certeza, muito melhor do que se compra.

Depois digo como ficou!

Beijinhos!

Obrigado. Eu sei como e... passo tanto tempo a ver as receitas novas que depois perco sentido ao resto. Nao sei se tem jardim ou uma varanda aonde possa ter um vaso grande mas pode plantar o seu proprio basilico... e uma das minhas alegrias de verao ter a mao de semear as minhas ervinhas de cheiro...
beijinhos e mais uma vez obrigado pela sua receita!


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