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glutao 10-10-2010 14:59

Maruca com Bocas de Carangueijo
 
Receita de Maruca com Bocas de Carangueijo

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300g de bocas de carangueijo
  • 33 cl de cerveja
  • 1 Malagueta
  • 1,2 kg de Maruca
  • Sal e pimenta
  • 100g. de Farinha
  • 1,5 dl de Azeite
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Ramo de Salsa
  • 800g de Arroz branco para acompanhar
Preparação:

Coza as bocas de carangueijo com a cerveja e a malagueta por cinco minutos e reserve.
Tempere o peixe com sal pimenta e passe por farinha, sacudindo o excesso.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e frite o peixe, alourando ambos os lados.
Retire o peixe e na mesma gordura junte a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar e junte a polpa de tomate e as bocas de carangueijo com o caldo.
Deixe ferver por dois minutos.
Envolva as postas de peixe fritas e tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais dois minutos.
Polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado com arroz branco à parte.

Fonte: Cozinha Prática de Sucesso


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