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Manuel Álvaro 28-10-2011 22:23

Peixe-Espada em Cama de Broa
 
1 Anexo(s)
Receita de Peixe-Espada em Cama de Broa
Ingredientes para 4 pessoas:
  • Uma cabeça de Brócolos
  • Duas fatias de Broa de milho
  • Dois pimentos padron
  • Oito azeitonas verdes sem caroço
  • Uma lata de anchovas
  • Meio requeijão
  • Azeite q.b.
  • Quatro postas de peixe
  • Óleo q.b.
Preparação:

Cortar em pedaços o brócolo e cozer em sal. Os caules vão cozer primeiro e passados 5 min vai o resto dos brócolos.
Picar a broa.
Adicionar dois pimentos Padron sem sementes, oito azeitonas verdes sem caroço, uma lata de anchovas com o óleo 1 meio requeijão de Seia. Misturar bem e adicionar um pouco de azeite.
Levar ao forno para aquecer.
Salgar o peixe, aquecer a chapa, passar um pouco de óleo na chapa e pôr a grelhar o peixe.
Grelhar na chapa requer um lume médio para cozer o peixe sem queimar por fora. Se eventualmente ficar mal passado por dentro, pode ir ao micro-ondas dar um jeitinho para acabar de cozer.
Empratar a broa e colocar a posta do peixe por cima.
Pingar um pouco de azeite no peixe para dar brilho.

https

rita vieira 29-10-2011 09:28

Magnifica receita

tixa 29-10-2011 10:55

Muito boa a receita.
Beijinhos

sofiac 29-10-2011 17:47

Deve ser delicioso e faz cá uma vista :) os meus olhos já comeram :P
Obrigada (e mais uma vez está de parabéns :D)

Sandra Batista 31-10-2011 16:41

Muito, muito boa esta receita...excecional!
Beijinhos


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