Perca de Cebolada no Forno
 

• 4 postas de perca (usei lombos)
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 200 ml de azeite
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• Sal e pimenta q.b.
• Margarina para untar
• Sumo 1 limão

2. Faça a cebolada: Deite numa frigideira o azeite, as cebolas cortadas em meias luas, os dentes de alho picados, o vinho branco, os coentros, tempere com um pouco de sal e pimenta (atenção porque o peixe já está temperado) e leve a fritar até que a cebola fique bem translucida.
3. Num tabuleiro de ir do forno, untado com margarina, faça uma cama com metade da cebolada, disponha as postas de peixe por cima, e cubra com o resto da cebolada.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, aproximadamente 40 minutos.

Bom Apetite!