SaborIntenso - Raia de Alhada II

Receita de Raia de Alhada

Ingredientes:

400 g de raia
5 dentes de alho
3 colheres de azeite
1 colher de vinagre
4 batatas
Sal (grosso)

Preparação:

A raia deve ser bem lavada em água corrente e deve ficar com sal durante 2 horas.
Num tacho com água a ferver introduz-se a raia e deixa-se cozer cerca de 5 minutos aproximadamente.
Deixa-se arrefecer, é desfiada às lascas e espalha-se numa travessa, colocando por cima batatas cozidas, cortadas em cubos pequenos.
Numa tigela temos os alhos muito bem esmagados, azeite, vinagre, 3 colheres de água de cozer e a raia.
Mistura-se tudo, mexendo com uma colher de pau.
Com este preparado rega-se a raia e as batatas e come-se frio.

Bom Apetite!!!