Raia de Alhada II | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-07-2011, 12:10
por ana isabel martins
Receita de Raia de Alhada
Ingredientes:
  • 400 g de raia
  • 5 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher de vinagre
  • 4 batatas
  • Sal (grosso)
Preparação:

A raia deve ser bem lavada em água corrente e deve ficar com sal durante 2 horas.
Num tacho com água a ferver introduz-se a raia e deixa-se cozer cerca de 5 minutos aproximadamente.
Deixa-se arrefecer, é desfiada às lascas e espalha-se numa travessa, colocando por cima batatas cozidas, cortadas em cubos pequenos.
Numa tigela temos os alhos muito bem esmagados, azeite, vinagre, 3 colheres de água de cozer e a raia.
Mistura-se tudo, mexendo com uma colher de pau.
Com este preparado rega-se a raia e as batatas e come-se frio.

Bom Apetite!!!
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