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Ricardo Tiago 01-12-2012 13:32

Raia de Alhada à Minha Moda
 
1 Anexo(s)
Receita de Raia de Alhada à Minha Moda
Ingredientes:
  • 4 postas de Raia
  • 1 colher de sopa de Farinha de trigo
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • 5 dentes de alho
  • Sumo de limão q.b.
  • 1 dl de azeite
  • 2 ½ chávenas de água quente
  • Coentros q.b.
  • Sal
Preparação:

1. Tempere o peixe com sal e sumo de limão. Reserve.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite e os dentes de alho picados, deixe fritar levemente em lume médio.
3. De seguida junte a farinha e mexa bem, adicione o colorau e a água quente em fio mexendo continuamente.
4. Junte depois a folha de louro os coentros picados.
5. Tempere de sal e junte a raia. Deixe cozinhar em lume médio, sacudindo o tacho de vez em quando.
6. Quando estiver cozido, o que leva + ou - 20 minutos, rectifique os temperos e sirva de seguida.



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