Raia de Alhada à Minha Moda | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 01-12-2012, 13:32
por Ricardo Tiago
Receita de Raia de Alhada à Minha Moda
Ingredientes:
  • 4 postas de Raia
  • 1 colher de sopa de Farinha de trigo
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • 5 dentes de alho
  • Sumo de limão q.b.
  • 1 dl de azeite
  • 2 ½ chávenas de água quente
  • Coentros q.b.
  • Sal
Preparação:

1. Tempere o peixe com sal e sumo de limão. Reserve.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite e os dentes de alho picados, deixe fritar levemente em lume médio.
3. De seguida junte a farinha e mexa bem, adicione o colorau e a água quente em fio mexendo continuamente.
4. Junte depois a folha de louro os coentros picados.
5. Tempere de sal e junte a raia. Deixe cozinhar em lume médio, sacudindo o tacho de vez em quando.
6. Quando estiver cozido, o que leva + ou - 20 minutos, rectifique os temperos e sirva de seguida.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Raia de Alhada à Minha Moda-raia-alhada-1.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®