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Manuel Álvaro 13-11-2011 21:23

Salmão com Caviar
 
1 Anexo(s)
Receita de Salmão com Caviar
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 Postas de salmão
  • 400 gr Tagliatelle de ovo
  • 400 gr Tagliatelle preto
  • 200 gr de salmão fumado
  • 200 ml natas
  • 2 dentes de alho
  • Ovas de lumpo pretas e vermelhas, q.b.
  • Sal, hortelã, azeite q.b.
Preparação:

Temperarar as postas de salmão com sal e pôr a cozinhar numa sertã. O salmão vai libertar gordura para se fritar.
Depois de frito retirar espinhas e pele e lascar o salmão.
Cozer com sal os tagliatelles, em tachos distintos.
Passar as massas por água fria, depois de cozidas.
Numa panela saltear 100 gr de salmão fumado com azeite, alho e hortelã.
Adicionar a massa preta e metade do salmão frito.
Noutra panela saltear 100 gr de salmão fumado com natas.
Adicionar a massa de ovo e o restante salmão frito.
Empratar com "estilo" e decorar com hortelã e caviar preto e caviar vermelho.

https

sofiac 13-11-2011 22:21

adorei a técnica da garrafa para empratar! :) tão simples! São ideias assim que se conseguem quando se põe a massa cinzenta a funcionar não é?! ;) Obrigada!

rita vieira 14-11-2011 08:22

Fabuloso
tem tão bom ar............

Maria Fly 14-11-2011 11:38

Assim é que é e mai nada :D:D:D:D:D

Manuel Álvaro 14-11-2011 21:44

Citação:

Postado Originalmente por sofiac (Post 176536)
adorei a técnica da garrafa para empratar! :) tão simples! São ideias assim que se conseguem quando se põe a massa cinzenta a funcionar não é?! ;) Obrigada!

Olá Sofia, sempre atenta aos detalhes. :)

Manuel Álvaro 14-11-2011 21:44

Citação:

Postado Originalmente por rita vieira (Post 176584)
Fabuloso
tem tão bom ar............

Pois é Rita, foi um ar que lhe deu. :)

Sandra Batista 17-11-2011 16:29

Gostei bastante deste empratamento cheio de "estilo", a técnica da garrafa está genial, tão simples e fácil ;)
muito bem!!


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