Salmão com Caviar | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-11-2011, 21:23
por Manuel Álvaro
Receita de Salmão com Caviar
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 Postas de salmão
  • 400 gr Tagliatelle de ovo
  • 400 gr Tagliatelle preto
  • 200 gr de salmão fumado
  • 200 ml natas
  • 2 dentes de alho
  • Ovas de lumpo pretas e vermelhas, q.b.
  • Sal, hortelã, azeite q.b.
Preparação:

Temperarar as postas de salmão com sal e pôr a cozinhar numa sertã. O salmão vai libertar gordura para se fritar.
Depois de frito retirar espinhas e pele e lascar o salmão.
Cozer com sal os tagliatelles, em tachos distintos.
Passar as massas por água fria, depois de cozidas.
Numa panela saltear 100 gr de salmão fumado com azeite, alho e hortelã.
Adicionar a massa preta e metade do salmão frito.
Noutra panela saltear 100 gr de salmão fumado com natas.
Adicionar a massa de ovo e o restante salmão frito.
Empratar com "estilo" e decorar com hortelã e caviar preto e caviar vermelho.

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FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Salmão com Caviar-manuel-alvaro-albums-partilha-picture16877-salmao-caviar.jpg  
  #1  
Antigo
13-11-2011, 22:21
2
adorei a técnica da garrafa para empratar! tão simples! São ideias assim que se conseguem quando se põe a massa cinzenta a funcionar não é?! Obrigada!
14-11-2011, 08:22
3
Fabuloso
tem tão bom ar............
14-11-2011, 11:38
4
Assim é que é e mai nada
14-11-2011, 21:44
5
Postado Originalmente por sofiac Ver Post
adorei a técnica da garrafa para empratar! tão simples! São ideias assim que se conseguem quando se põe a massa cinzenta a funcionar não é?! Obrigada!
Olá Sofia, sempre atenta aos detalhes.
14-11-2011, 21:44
6
Postado Originalmente por rita vieira Ver Post
Fabuloso
tem tão bom ar............
Pois é Rita, foi um ar que lhe deu.
17-11-2011, 16:29
7
Gostei bastante deste empratamento cheio de "estilo", a técnica da garrafa está genial, tão simples e fácil
muito bem!!
 
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