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Sofs 17-02-2014 17:09

Baguete de Alho
 
5 Anexo(s)
Receita de Baguete de Alho
Ingredientes para 6 pessoas:

Ingredientes para o pão:
  • 400g de Farinha do tipo 65
  • 230 ml de água morna
  • 20g de fermento de padeiro (fermento fresco)
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açucar amarelo
  • 10g de manteiga è temperatura ambiente
Ingredientes para a manteiga de alho:
  • +- 100g de manteiga
  • 8 dentes de alho grandes
  • 1 raminho de salsa
Preparação:

Dissolver o fermento e o açucar na água até notar que a água faz bolinhas.
De seguida misture a farinha, o sal e água com o fermento, e amasse tudo muito bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente elástica.
Junte a manteiga e continue amassar bem, até que a manteiga esteja bem incorporada na massa.

Coloque a massa num recipiente e tape com um pano e deixe repousar por cerca de 2 horas, ficará com o dobro do volume (aqueça o forno por 2 min para e coloque lá a massa para que ela levede melhor, mas atenção para não aquecer demais).
Numa bancada trabalhe a massa: divida em cerca de 6 bolas e dê a forma de baguete ao pão, e coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
Ligue o forno a 230ºC e deixe repousar as baguetes antes de irem ao forno por mais cerca de 20/30 minutos.
Enquanto isso coloque um recipiente com água no forno, e comece a preparar a manteiga d'alho: pique os alhos muito fininhos e salsa igualmente, e amoleça a manteiga com cerca de 15 segundos no microondas para conseguir misturar com o alho e salsa, misture tudo muito bem, faça uma barra de manteiga em papel de aluminio e leve ao congelador.
Faça um corte no pão e pincele-o com água e leve ao forno por cerca de 15 min.

No fim do pão pronto deixe o pão arrefecer e faça cortes no pão e coloque a manteiga aos bocadinhos e leve por mais 5 min ao forno e está prontinho.

Disfrute.


Vanessafaustino 27-02-2014 12:58

Adoro :) fazia isso com os meus amigos para as nossas maratonas de cinema em casa :D

Sofs 27-02-2014 17:38

Citação:

Postado Originalmente por Vanessafaustino (Post 281342)
Adoro :) fazia isso com os meus amigos para as nossas maratonas de cinema em casa :D

Ahaha!
Vanessa, cá por casa são as minhas entradas das noitadas académicas!!

Abraço!


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