Baguete de Alho | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-02-2014, 18:09
por Sofs
Receita de Baguete de Alho
Ingredientes para 6 pessoas:

Ingredientes para o pão:
  • 400g de Farinha do tipo 65
  • 230 ml de água morna
  • 20g de fermento de padeiro (fermento fresco)
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açucar amarelo
  • 10g de manteiga è temperatura ambiente
Ingredientes para a manteiga de alho:
  • +- 100g de manteiga
  • 8 dentes de alho grandes
  • 1 raminho de salsa
Preparação:

Dissolver o fermento e o açucar na água até notar que a água faz bolinhas.
De seguida misture a farinha, o sal e água com o fermento, e amasse tudo muito bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente elástica.
Junte a manteiga e continue amassar bem, até que a manteiga esteja bem incorporada na massa.

Coloque a massa num recipiente e tape com um pano e deixe repousar por cerca de 2 horas, ficará com o dobro do volume (aqueça o forno por 2 min para e coloque lá a massa para que ela levede melhor, mas atenção para não aquecer demais).
Numa bancada trabalhe a massa: divida em cerca de 6 bolas e dê a forma de baguete ao pão, e coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
Ligue o forno a 230ºC e deixe repousar as baguetes antes de irem ao forno por mais cerca de 20/30 minutos.
Enquanto isso coloque um recipiente com água no forno, e comece a preparar a manteiga d'alho: pique os alhos muito fininhos e salsa igualmente, e amoleça a manteiga com cerca de 15 segundos no microondas para conseguir misturar com o alho e salsa, misture tudo muito bem, faça uma barra de manteiga em papel de aluminio e leve ao congelador.
Faça um corte no pão e pincele-o com água e leve ao forno por cerca de 15 min.

No fim do pão pronto deixe o pão arrefecer e faça cortes no pão e coloque a manteiga aos bocadinhos e leve por mais 5 min ao forno e está prontinho.

Disfrute.


FOTOS: Sofs
Fotografias
Baguete de Alho-dsc_2380.jpg   Baguete de Alho-dsc_2373.jpg   Baguete de Alho-dsc_2357.jpg   Baguete de Alho-dsc_2347.jpg   Baguete de Alho-dsc_2342.jpg  
  #1  
Antigo
27-02-2014, 13:58
2
Adoro fazia isso com os meus amigos para as nossas maratonas de cinema em casa
27-02-2014, 18:38
3
Postado Originalmente por Vanessafaustino Ver Post
Adoro fazia isso com os meus amigos para as nossas maratonas de cinema em casa
Ahaha!
Vanessa, cá por casa são as minhas entradas das noitadas académicas!!

Abraço!
 
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