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magnoliazul 14-01-2012 19:41

Bolo Rei Salgado
 
Receita de Bolo Rei Salgado
Ingredientes:
  • 15g de fermento de padeiro
  • 0,5 dl leite morno
  • 250 g farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 25 ml cerveja
  • 35 ml azeite
  • linguiça q.b.
  • chouriço q.b.
  • fatias de chourição q.b
  • azeitonas pretas q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 1 ovo para pincelar
  • farinha para polvilhar
  • tiras de pimento q.b.
  • amendoins q,b.
Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e junte 50 g farinha.
Mexa, tape e deixe levedar até dobrar o volume.
Misture a restante farinha com o sal e envolva o preparado de fermento.
Adicione os ovos, a manteiga e a cerveja e amasse bem.
Verta o azeite, envolva bem e polvilhe a massa com farinha.
Tape-a com um pano e deixe levedar até a massa atingir o dobro do tamanho.
Pique a linguiça e o chouriço em cubinhos.
Corte o chourição em tiras e as azeitonas em pedaços bem como a salsa.
Estenda a massa sobre uma superficie enfarinhada e disponha por cima a linguiça, o chouriço, a salsa picada.
Faça um rolo com a massa e una-a, deixando um buraco no meio.
Pincele com o ovo batido e decore com os amendoins, tiras de chourição e/ou pimento, as azeitonas, chouriço e linguiça.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200 º (forno tradicional) durante cerca de 45 minutos.

Fonte: Cinco sentidos na cozinha: Bolo - rei salgado

magali 20-01-2012 09:34

muito boa receita obrigada pela partilha


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