Pãozão de Charcutaria
 

Ingredientes para a Massa:

• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga amolecida
• 15 g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento seco de padeiro
• 300 g de farinha de trigo t.55 ou t.65
• 200 g de farinha de centeio ou integral
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar

Para o Recheio:

• 150 g de fiambre
• 200 g de queijo fatiado
• 150 g de paio york

Preparação:

Manual: Colocar numa tigela, as farinhas, abrir um buraco a meio, deitar o fermento dissolvido num pouco de leite morno e deitar os outros ingredientes, amassar até obter uma mistura homogénea.
Deixar levedar 1h30m tapado com um pano.

MFP: Coloque todos os ingredientes da massa pela ordem indicada, se usar fermento fresco, diluir previamente em um pouco do leite morno, se utilizar do seco colocar em ultimo.
Escolher o programa massas levedas.

Colocar a massa em cima da bancada polvilhada com farinha , com a ajuda de um rolo formar um rectângulo e começar a rechear; o queijo, fiambre e o paio york, enrolar mantendo o rolo apertado e com a abertura para baixo, dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, e pincelar com leite, deixar levedar até aumentar de volume.
Levar a forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35minutos a 40m, depende dos fornos.

Dicas: Poderá rechear o pão com a charcutaria da sua preferência.
Mais logo vou colocar a minha experiência no eu fiz ;)
beijinhos.

Duxa: si a receita ja e boa...
imagino como debe ter ficado.
Fico esperando.
Obrigada

Que maravilha Duxa ...

Hummm
como eu gosto destas receitas.... ficou lindo
Adoro, simplesmente!!
Obrigada e Beijinhos

Que delicia Duxa

Duxa que maravilha, adoro pão, tenho a minha MFP avariada o técnico está a ver se arranja (a placa avariou) :( mas mesmo assim tenho feito à "moda antiga" como se diz aqui na ilha :) e essa receita vai ser das próximas

Bjinhos grande

Olá Verinhag, a minha máquina também teve um problema o mês passado,
foi a arranjar, ainda estava na garantia e aproveitei...pois em Fevereiro já faz dois anos.
Fazer o pãozinho á mão, dá trabalho a amassar, mas por outro lado libertamos o stress
a amassar :D:D:D, experimenta a receita que vais gostar ;)
beijinhos e obrigada.

https://www.saborintenso.com/members...85275307-1.gifhttps://www.saborintenso.com/members...85275307-1.gifhttps://www.saborintenso.com/members...85275307-1.gif

Duxa a mão não vai lá :D nem mesmo para aliviar o stress prefiro por no robot de cozinha e ele q tire o stress :) A minha já não estava na garantia já tem 4/5 anos. Vou experimentar sim sra :) depois digo como ficou.

Bjinhos

Bem, estes pãezinhos têm ar de ser uma maravilha.
Obrigada pela receita.

Beijinhos