Bolos Fintos do Alentejo
 

Receita de Bolos Fintos do Alentejo

Ingredientes para 3 bolos grandes :

• 14 ovos
• 750 g de açúcar
• 60 g de fermento de padeiro
• 2,5 dl de leite
• 2 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de sobremesa de erva-doce
• Sal, farinha, ovo e açúcar q.b.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o fermento previamente diluído num pouco de água quente, o leite, o azeite, a aguardente, sal, canela e erva-doce.
Aquecer esta mistura em lume brando e adicionar a farinha a pouco e pouco.
Amassar bem até a massa formar bolhas.
Abafar com um pano branco e deixar levedar (fintar) 5 horas.
Tender os bolos, redondos ou alongados, e colocá-los num tabuleiro sobre um pano branco formando pregas a dividi-los para não se pegarem.
Mantêm-se assim várias horas até crescerem.
Depois pincelam-se com ovo, polvilham-se com açúcar e cozem-se em forno moderadamente aquecido num tabuleiro polvilhado com farinha, cerca de hora e meia. :p

Bem isso já não sei dizer ao certo mas acho que tem a ver com o tempo que eles tem de ficar a repousar ou levedar que tambem se pode dizer fintar hehehe. Beijokas

Interesante,obrigada
Gosto saber do origem de todo....https://img694.imageshack.us/img694/...racados103.gif

Mariana parecem-me delicioso :)

Mariana que maravilha, adoro estes bolos,
tenho costelas Alentejanas,
Obrigada e beijinhos
Duxa

Obrigado Duxa, ainda bem que sabes do que falo hehehe, beijokas.

olá mariana! eu ja comi esses bolos, mas nunca soube ao certo o nome...agora ja sei... "Fintos"...xP...obrigado

Bem tão bom....eu como alentejanita q sou, só posso dizer maravilhas.....
Nã há Pascoa verdadeiramente alentejana sem Bolo Finto!
Parabens por me fazer lembrar esta pequena maravilha.