Mousse de Camarão e Queijo
 

Receita de Mousse de Camarão e Queijo
Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 500g de camarões descascados e limpos, cortados em 2 ou 3
• 3 echalotes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 malagueta pequena picada /não pus)
• 250g de queijo creme tipo philadelphie
• 60g de pimento assado (usei vermelho)
• sal e pimenta a gosto
• umas gotas de sumo de lima ou limão

Preparação:

Aquecer o azeite numa frigideira e colocar as echalotes, os alhos, a malagueta e os camarões.
Temperar com sal e pimenta e cozinhar 4 minutos em lume médio.
Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
Colocar no robot ou na picadora e triturar durante alguns segundos.
Juntar o queijo, o pimento assado e o sumo de lima e triturar até ter a consistência desejada.
Rectificar os temperos se necessário.