Concha de Pescada
 

Para quem gosta de uma boa receita de pescada! :)

Ingredientes:

• Pescada em quantidade a gosto
• Farinha (3 colheres)
• Manteiga q.b.
• Louro q.b.
• Sal q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Azeite q.b.
• Meio litro de leite morno
• 1 cebola

Preparação:

Retirar todas as peles e espinhas à pescada.
Cozer o peixe com a folha de louro e meia cebola.
Levar ao lume um tacho com a cebola que resta e um pouco de manteiga.
Quando a cebola estiver transparente, juntar a farinha sem deixar de mexer até começar a borbulhar.
Juntar o leite morno, a pouco e pouco, até o molho ligar, sempre em lume brando.
Acrescentar um pouco da água onde se cozeu o peixe e a pescada entretanto desfiada.
Misturar tudo muito bem.
Temperar com sal e deixar cozer por 5 minutos ( para um molho espesso)
Colocar o preparado num tabuleiro ou pirex.
Polvilhar o preparado com queijo ralado e colocar uns pedaços de manteiga em cima.
Levar ao forno a gratinar.
Servir de imediato.

Sugestão: O molho bechamel pode ser de compra para uma receita mais rápida.
O molho pode levar para tempero noz - moscada e/ou pimenta.
Acompanhar com saladas ou então fruta fresca.