Concha de Pescada | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-09-2010, 01:39
por Telma M.
Receita de Concha de Pescada

Para quem gosta de uma boa receita de pescada!

Ingredientes:
  • Pescada em quantidade a gosto
  • Farinha (3 colheres)
  • Manteiga q.b.
  • Louro q.b.
  • Sal q.b.
  • Queijo ralado q.b.
  • Azeite q.b.
  • Meio litro de leite morno
  • 1 cebola
Preparação:

Retirar todas as peles e espinhas à pescada.
Cozer o peixe com a folha de louro e meia cebola.
Levar ao lume um tacho com a cebola que resta e um pouco de manteiga.
Quando a cebola estiver transparente, juntar a farinha sem deixar de mexer até começar a borbulhar.
Juntar o leite morno, a pouco e pouco, até o molho ligar, sempre em lume brando.
Acrescentar um pouco da água onde se cozeu o peixe e a pescada entretanto desfiada.
Misturar tudo muito bem.
Temperar com sal e deixar cozer por 5 minutos ( para um molho espesso)
Colocar o preparado num tabuleiro ou pirex.
Polvilhar o preparado com queijo ralado e colocar uns pedaços de manteiga em cima.
Levar ao forno a gratinar.
Servir de imediato.

Sugestão: O molho bechamel pode ser de compra para uma receita mais rápida.
O molho pode levar para tempero noz - moscada e/ou pimenta.
Acompanhar com saladas ou então fruta fresca.
  #1  
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